Obrnut kolač sa jabukama i karamelom

Obrnut kolač sa jabukama i karamelom - divan, mekan, savršen kolač, jedan od najboljih kolača sa jabukama koji sam probala. Kombinacija sa karamelom je fantastična, a zanimljivo i izgleda. Lako se pravi i neodoljivo je ukusan 🍏

Sastojci: 100 g neslanog putera 60 g svetlo braon šećera 90 g šećera 1/2 kašičice cimeta u prahu 2-3 jabuke 180 g brašna 10 g praška za pecivo 70 g samlevenih oraha 60 g samlevenih, pečenih lešnika 4 g cimeta u prahu 3 jajeta 80 g šećera 70 g svetlo braon šećera 10 g vanil šećera 130 ml suncokretovog ulja 200 ml mleka Nauljiti pleh veličine 25 cm. Jabuke oljuštiti i iseći na kriške oko 8 mm debljine. Istopiti puter. Dodati oba šećera i cimet. Mešati da se šećer istopi. Kad proključa, mešati često i kuvati još oko 2 minuta pa odmah usuti u nauljen pleh. Delovaće kao da je puter odvojen od šećera, ali to je u redu i karamelizovaće se dodatno u rerni. Poređati kriške jabuka u krug. Zagrejati rernu (sa ventilatorom) na 170 C. U činiji pomešati brašno, prašak za pecivo, samlevene orahe i lešnik i cimet u prahu. U drugoj činiji umutiti jaja. Postepeno dodati šećer, svetlo braon šećer i vanilin šećer pa mutiti mikserom još 2 minuta. Dodati ulje i mleko, malo promešati pa postepeno dodati smesu sa brašnom. Dobro umutiti sve pa usuti smesu preko jabuka. Peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 35 minuta. Kolač je malo tamniji zbog cimeta i svetlo braon šećera. Nemojte da mislite da je zagoreo. Kad je kolač pečen, izvaditi pleh iz rerne i ostaviti da se kolač prohladi u plehu oko 45 minuta. Preći nožem oko kolača pa nasloniti tanjir na pleh i obrnuti pleh tako da kolač može da spadne na tanjir/poslužavnik, kao na videu. Kolač je najlepši hladan, iz frižidera.

Ovde možete pogledati i video