Mrvičasta pita sa jabukama - bez jaja

Najbolja mrvičasta pita sa jabukama - moj omiljeni desert sa jabukama...odlična podloga koja nije gnjecava, savršen sočan fil od jabuka i cimeta i blago krckav, neodoljivo ukusan vrh od karamelizovanog šećera karakterističan za ovakvu pitu sa jabukama. Nadam se da ćete je probati, zaista je fantazija! 😍😍

Sastojci: Za koru: 300 g brašna 30 g šećera 1 kašičica soli 120 g hladnog neslanog putera, iseckanog na kockice 8-10 kašika ledene vode Punjenje od jabuka: 7-8 jabuka 120 g svetlo braon šećera 26 g brašna 2 kašičice cimeta 1/4 kašičice muškatnog oraščića 1 kašika soka od limuna "Mrvice" - Crumble 155 g brašna 150 g svetlo braon šećera 100 g istopljenog i prohlađenog neslanog putera

U činiji pomešati brašno, šećer i so.

Viljuškom ili prstima umešati puter u brašno - prstima sitniti puter mešajući ga sa brašnom dok se ne dobije mrvičasta tekstura. Biće i par većih komada testa, ne mora i ne treba sve da se usitni. Dodati vodu i formirati testo. Uviti testo u celofan, poravnati ga i formirati pravougaonik i ostaviti u frižider sat vremena. Nauljiti i pobrašniti okruglu keramičku posudu ili tepsiju veličine 25 cm. Nakon sat vremena, na pobrašnjenoj površini razviti testo na 5 mm debljine. Prebaciti ga u posudu, lagano pritisnuti testo uz ivicu i zidove posude, iseći višak testa pa uštinuti ivice između dva prsta, kao na videu, da se dobije talasasta ivica. Izbosti testo viljuškom, dno i ivice. Oljuštiti i izrendati jabuke. Dodati svetlo braon šećer, brašno, cimet, muškatni oraščić i sok od limuna. Dobro promešati. Za "mrvice" pomešati brašno i svetlo braon šećer. Dodati istopljen i prohlađen puter. Mešati viljuškom dok se svo brašno ne izmeša sa puterom i dok se ne dobije "mrvičasta" tekstura. Biće i par većih komada smese, kao na videu. Zagrejati rernu (sa ventilatorom) na 180 C. Svaku kašiku fila od jabuka pritisnuti uz ivicu činije da bi se iscedio višak soka pa rasporediti fil preko testa. Vrlo je bitno da se fil iscedi od viška soka inače će pita biti gnjecava. Blago pritisnuti i poravnati fil pa posuti preko sa "mrvicama". Ostaviti pitu u frižider 15 minuta pre pečenja!!! Peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 55-60 minuta ili dok blago ne potamni na vrhu sa zlatkastom i braonkastom bojom. Svaka rerna je drugačija. Najbolje je posle 45 minuta pratiti i proceniti kad je pita gotova. Ostaviti pitu da se ohladi minimum 3 sata. Po želji servirati sa sladoledom od vanile. Ova pita je najbolja hladna, iz frižidera.

Ovde možete pogledati i video