Kolibri kolač

Kolibri kolač - savršen, mekan, preukusan kolač sa bananama, orasima, ananasom i neodoljivim kremom. Pravi se lako i nije uopšte suv 😍💕

Sastojci: 360 g brašna 2 g soli 4 g cimeta u prahu 12 g praška za pecivo 3 jajeta 230 g šećera 60 ml soka od ananasa iz konzerve (konzerva da bude sa sokom, ne sa sirupom) 190 ml suncokretovog ulja 4 viljuškom izdrobljene, obavezno zrele, banane 210 g ananasa iz konzerve, iseckati na sitno 80 g oraha, iseckati na SITNO (nemojte ih izmrviti u secku ili multipraktiku jer tako se dosta i samelje. Najbolje je da se iseckaju nožem) Krem: 100 g neslanog putera, omekšalog na sobnoj temperaturi 400 g krem sira 1,5 kašičica ekstrakta vanile 150 g šećera u prahu Tepsiju/pleh nauljiti i pobrašniti. Ananas iz konzerve iseckati na sitno pa odvojiti od soka koji se izdvoji prilikom sečenja. Taj sok nam ne treba. Ali sačuvati sok iz konzerve, treba nam 60 ml za kolač. Zagrejati rernu (sa ventilatorom) na 180 C. U činiji pomešati brašno, so, cimet i prašak za pecivo. Umutiti jaja. Postepeno dodati šećer. Mutiti dok se zapremina ne poveća i smesa ne dobije svetliju boju. Dodati sok od ananasa i ulje, a zatim i izdrobljene banane. Umutiti mikserom pa postepeno dodati brašno. Malo promešati i špatulom pa dobro špatulom umešati i ananas i orahe. Usuti smesu u pripremljen pleh, poravnati, malo prodrmati pleh pa peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 30 minuta. Svaka rerna je drugačija pa je najbolje da se posle 20 minuta proverava kad je pečeno. Ostaviti kolač da se ohladi. U međuvremenu umutiti puter do kremaste teksture. Dodati krem sir i ekstrakt vanile pa promešati. Postepeno dodati šećer u prahu. Kad se kolač ohladi, premazati krem odozgo, napraviti brazde kašikom i posuti seckanim orasima. Ostaviti u frižider na minimum 2 sata.

Ovde možete pogledati i video