Ratatouille sa palentom - poznato jelo, ratatouille, napravljeno sa malim izmenama i dodatkom :) Palenta se odlično uklapa sa povrćem i čini ovo fantastično jelo još boljim 😊😍
Sastojci: 500 ml vode 1 kašičica soli 250 g palente 30 g neslanog putera, omekšalog na sobnoj temperaturi 50 g izrendanog parmezana 1-2 patlidžana 2-3 tikvice 2-3 paradajza 1 velika glavica luka 250 g soka od paradajza 1 kašičica suvog bosiljka 1 kašičica soli 1/2 kašičice bibera 1 kašičica sirćeta 200 g izrendane gaude Patlidžan i tikvice ne treba ljuštiti. Premazati pleh puterom. Pleh je veličine 25 x 25 cm. Napraviti 250 g palente prema uputstvu sa pakovanja, samo da bude malo gušća. Ja sam u 500 ml prokuvale vode dodala so i palentu i kuvala par minuta. Kad se palenta zgusne, umešati puter i parmezan. Usuti palentu i pripremljen pleh i dobro poravnati. Ostaviti da se ohladi 30 minuta pa staviti i u frižider 30 minuta. Za to vreme pripremiti sos i povrće. Iseći patlidžan, tikvice i paradajz na kolutove, a luk na polumesece. Za paradajz sos u šerpi pomešati sok od paradajza, bosiljak, so, biber i sirće. Dovesti do ključanja pa kuvati još oko 3 minuta. Zagrejati rernu na 190 C. Rasporediti pola sosa od paradajza preko palente. Poređati povrće u slojevima, prvo polovinu patlidžana pa preko polovinu tikvica pa 2/3 paradajza i polovinu luka. Preliti sa ostatkom sosa od paradajza. Preko poređati ostatak patlidžana pa preko ostatak tikvica i ostatak paradajza i luka. Posle svakog sloja povrća, pogotovo posle patlidžana, malo rukom pritisnuti povrće na dole da se sve lepo složi. Pokriti pleh folijom pa peći, u prethodno zagrejanoj rerni, 30 minuta. Skloniti foliju pa peći još 20 minuta. Posuti gaudu preko povrća pa peći još 10 minuta.
Ovde možete pogledati i video
No comments:
Post a Comment